Comida Vegetariana na Indonésia: Mochilão Vegetariano

[Helder Andrade]

Eai, galera!!

To dando uma volta por esse mundão junto ao meu melhor amigo, o Luan, e mostramos tudo que vivemos nesses meses de aventura no:

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Como sou ovolactovegetariano, gosto de ajudar ao máximo a comunidade!

Todo país que visitamos, fazemos um resumão da experiência sob essa perspectiva. Isto é, preços e facilidade de encontrar restaurantes e alimentos que atendam essa parcela da população que não consome carnes.

A Indonésia é excelente para vegetarianos!!
Tofu (tahu no idioma daqui) e Tempeh são dois pratos muito difundidos na culinária vegetariana no mundo todo e estão presentes no dia a dia dos indonésios (mesmo quem não é vegetariano).

Muita fritura por toda parte em todos os restaurantes!

Seguem alguns pratos que gostamos bastante:

– Gado-Gado: feijão-chicote, espinafre, batata, cenoura, milho e
broto de feijão. Servido com molho de amendoim. Comumente acompanhado de ovo (alguns restaurantes o servem cozidos e outros servem frito), tofu e tempeh. A partir de 15.000 rúpias (1 dólar) a versão mais simples;

– Gorengan: essa palavra, em indonésio, significa comida frita. Normalmente trata-se de mandioca frita, ou tofu frito, ou tempeh ou banana frita. Fácil de se encontrar por 20 mil rúpias (1,35 dólares);

– Ketoprak: parte da culinária de Jacarta. Não o encontramos em nenhum outro lugar, somente lá. Compõem-se de: tofu, legumes, bolo de arroz e aletria de arroz
servidos em molho de amendoim. Comumente acompanhado de Emping. Encontramos por 46 mil em um shopping de Jacarta;

– Emping: a aparência algumas vezes é de um salgadinho, mas há diversas formas pelo país todo! É feito de nozes melinjo ou belinjo. Tem um sabor levemente amargo. Algumas vezes adiciona-se açúcar caramelizado;

– Nasi Goreng: prato mais famoso da Indonésia. Vende em toda esquina! Trata-se de arroz frito misturado com legumes e ovo frito. Na maioria dos locais, adicionam frango, mas encontramos opções sem frango.
A partir de 10.000 rúpias (0,70 dólares) em warungs (restaurantes baratos). Sendo que as porções não costumam ser grandes. Mas, pelo preço, vale a pena. Mesmo que compre dois.

ATENÇÃO:

A foto a seguir foi tirada num restaurante chamado Tasty Vegan, em Seminyak (em Bali). O melhor restaurante vegano da vida do Helder!! Excelente!!!

Ah, importante complementar que:

É comum os indonésios comerem em mesas no chão e com as mãos! Não estranhe caso os pratos virem sem talheres! Entretanto, caso você peça talheres aos garçons, eles trarão sem problema nenhum!

Outra coisa interessante é que na Indonésia aplica-se a mesma filosofia bastante difundida por diversos países da Ásia: não haver faca sobre a mesa! Para eles, não faz sentido haver um objeto considerado arma branca em cima da mesa que faz-se uma refeição (uma hora tão sagrada).

Em alguns países, devido à essa filosofia, come-se com hashi. Na Indonésia, entretanto, eles consomem os alimentos com talheres convencionais, porém a faca é substituída por colher! Eles não possuem pratos que necessitem serem cortados, então a faca nem faz falta! E a filosofia é de fato muito bonita e pertinente.

 

 

[D FABIANO]

E pimenta? 

[D FABIANO]

Gostaria demais de ir aí mas tem 2 problemas:Gastrite forte que não deixa comer pimenta e ingestão de 10 tipos de medicamentos por dia,o que faz temer a aduana. Entro e saio da Europa e ninguém fala nada,mas aí é diferente a religião, inclusive. 

Editado Agosto 31, 2022 por D FABIANO