Concordo com J.rick
Muitas cidades e muitos deslocamentos tornam a viagem cansativa demais e ao fim da viagem, faz parecer que vc não conheceu os lugares por onde simplesmente "passou". Ao retornar ao Brasil, falarão de lugares e coisas pra fazer nas cidades onde esteve, mas que não teve tempo de aproveitar. Além disso, se perde quase um dia todo no deslocamento, entre check-ins, chegadas, hospedagem, arruma mala...
Se não for muita ousadia, posso sugerir um roteirinho rápido, com deslocamentos menores, com menor tempo entre eles e mais baratos e que com certeza aproveitará muuuito:
28/02 - trecho Rio de Janeiro -> Madri (Espanha)
29/02 - Madri
01/03 - Madri
02/03 - Madri - Barcelona
03/03 - Barcelona
04/03 - Barcelona
05/03 - Barcelona - Paris (França)
06/03 - Paris
07/03 - Paris
08/03 - Paris
09/03 - Paris
10/03 - Paris - Londres - via Eurostar é muito rápido e não precisa chegar com antecedencia
11/03 - Londres
12/03 - Londres
13/03 - Londres
14/03 - Londres - Amsterdam
15/03 - Amsterdam
16/03 - Amsterdam
17/03 - Amsterdam - Berlim
18/03 - Berlim
19/03 - Berlim
20/03 - Berlim - Praga
21/03 - Praga
22/03 - Praga
23/03 - Praga - Viena
24/03 - Viena
25/03 - Viena
26/03 - Viena - Veneza
27/03 - Veneza
28/03 - Veneza
29/03 - Veneza - Florença
30/03 - Florença
31/03 - Florença - dá pra ir a Pisa ver a torre e voltar em 1 dia. São só 100Km de distância
01/04 - trecho Florença -> Rio de Janeiro
De repente tire um dia de Veneza e aumente em Madri. Veneza, assim como Amsterdã, pode ser vista toda em 2 dias. Além do mais, são cidades muito caras (hospedagem e alimentação). Já na Espanha a alimentação é muito barata.
Paris em menos de 5 dias é um pecado. A cidade é fascinante, charmosa, bonita, agradável... Vale um dia inteiro só caminhando à pé pela cidade.
Londres: 4 dias eu recomendo - correndo dá pra fazer em 3 (dias inteiros)
Praga é meu próximo destino, assim como Budapeste, Viena, etc... Mas pelo que li, este seria meu roteiro por lá.
Em Madri, não deixe de ir a Toledo (a 30 min. de Trem - 1 dia de passeio), El Escorial e Valle de Los caídos (a 1:20h de Trem - 1 dia de passeio) e se possível Segóvia (1:30h de Ônibus - 1 dia de passeio) - nessa ordem de importância. São passeios imperdíveis, já que Madri mesmo não tem taaantas atrações assim durante o dia e pode fazê-la toda em 2 dias.
Barcelona - 3 dias inteiros está ótimo.
Se quer balada, a Espanha é campeã. Madri e Barcelona são muito agitadas e as noites são longas.
De Barcelona à Paris, tem avião Low Cost que sai de Girona por menos de E$ 30,00. Nesse caso descartaria Biarritz
Se preferir gastar um pouco mais, o trem Elypsos é fantástico. A viagem dura a noite toda e vc pode comprar passagem de cabine e ir dormindo em cama confortável, chacoalhando com o trem... mto bom.
Já fui das duas maneiras - avião e trem
Foi só uma sugestãozinha... mas acho que não foge muito do seu roteiro inicial.