Marianna, tudo bem?
Hoje no Brasil, as mochilas mais indicadas para Caminho de Santiago de Compostela são as mochilas Deuter. Os principais modelos femininos são:
Deuter Futura 30 SL
Deuter Futura PRO 40 SL
Deuter ACT Trail PRO 32 SL
Deuter ACT Lite 35+10 SL
A primeira questão é definir o que você vai levar de equipamento para ver quanto de volume vai ser necessário. Eu fiz uma palestra para o pessoal do Caminho de Santiago aqui no Rio de Janeiro, faz umas 2 semanas, e montei minha mochila de 34 litros (uma ACT Trail PRO 34) com todos os ítens necessários. Mas, como disse acima, vai depender de o que você está levando.
Sobre saco de dormir, o modelo mais indicado (principalmente pelo tamanho e peso) é o Deuter Dream Lite 500. É um saco de dormir de verão mas como o peregrino sempre fica em albergues, é mais do que suficiente (a temperatura de conforto dele é de 13 ºC).
Em relação a botas, existem algumas marcas no mercado com modelos diferentes. Eu, particularmente, gosto da Salomon. É importante que a bota seja impermeável/respirável (são botas com membranas que permitem que o suor evapore mas que a água não entre).
Qualquer dúvida é só entrar em contato comigo! Eu moro no Rio de Janeiro e posso me encontrar com você em alguma loja, para explicar melhor e ajudá-la!
Espero ter ajudado!
Abs!
Pedro