Fabi, o que aconselho é que você aproveite bastante Lisboa, e para isso eu separaria uns 4 dias.
Reserve um dia para ir à Sintra, vale a pena conhecer o palácio e as ruínas do castelo dos mouros. Você pode ir por comboio (que sai da estação do Rossio), por uns 6 euros, ida e volta. Existem algumas vans na praça do Rossio que também levam até Sintra.
Idem para Óbidos, que também é um mimo.
Depois, vá à cidade do Porto e passe lá o restante da sua viagem. É uma cidade fantástica!
Aproveite bastante a gastronomia de Portugal.
Eu acho que fica muito corrido ir a 6 cidades em 10 dias. Eu tiraria Coimbra e Fátima.
Ah! Quando pretende ir?