A noite em Porto Alegre é bem bacana. Dos lugares já citados, conheço e recomendo o Dublin, o Caminito, o Z Café, o Dado Pub e o Porão do Beco.
Pra quem é jovem, sugiro o Cavanhas, um restaurante/bar no já citado bairro da Cidade Baixa, onde os universitários se reúnem pra comer o melhor X da cidade depois de um dia de aulas cansativas.
Pra quem curte a noite mais alternativa, além do Porão do Beco, rebomendo o Cabaret, a Casa do Lado, a Laika, o Ocidente e o Astro. Notem que "alternativa" quer dizer que toca mais rock e indie. A Laika e o Astro são predominantemente GLBT, sendo que no Astro o público é bem jovem, entre 18 e 20 anos. O Ocidente também tem suas noites dedicadas à comunidade GLBT, se não me engano.
Recomendo o Barranco, uma churrascaria tradicional e deliciosa. Recomendo também o Mil Shakes, na rua 24 de Outubro, 79, que tem o melhor milkshake da cidade, com uma enorme variedade de sabores.