Ola,
Caro Marcio, penso que Santiago nessa epoca e muito bom e merece uma atençao especial,principalmente por que e muito proximo de Vinha e Val Paraiso,sem falar que nessa epoca o Valle Nevado e uma das maiores atrações da região.
Em Santiago tem um hostel bacana d+,se chama DON, tem referencias no site hostelworld.com , não muito dentro do centro da cidade mas e numa regiao tranquila e proxima ao centro.
Em Buenos Aires, tem dois hostels no mesmo quarteirao no bairro de Palermo, que e um bairro bacana e facil de ir aos pontos turisticos devido ao bom transporte de bus e metro. Um deles eu lembro o nome, se chama Tango, o outro eu esqueci, mas os dois sao na avenida Paraguai.
Em Montivideo tem um hostel muito bom, se chama El Viajante, fica na regiao da cidade velha, e esse hostel tem filial em Punta, intao as vezes se reserva dois hostels em um so lugar.
Em Punta tem um hostel muito bem localizado, se chama 1949, vale a pena dar um olhada,so passei na porta e nao sei como e por dentro, mas a impressao foi boa!
Espero poder ter ajudado,
abraço!